パイナップル酒の作り方・レシピ

作り方

1・葉の部分と実の部分を切り分けます。

2・皮をむいたら、果肉を適当な大きさに切り、その果肉と果肉の約１割の量の皮を一緒に漬け込む。

3・２週間もすると飲めるようになる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• パイナップルの果肉　700g
• パイナップルの皮　100g
• ホワイトリカー（35度）　1000cc

飲み方

炭酸水とレモン汁、ガムシロップ（砂糖）をブレンドして飲むと、食前酒として楽しむことができます。

ナシ酒の作り方・レシピ

作り方

1・水洗いした後、水気をよくふき取る。

2・種付きのまま、適当な大きさに切り分け、容器に入れてホワイトリカーを注ぐ。

3・２週間もすると飲めるようになるが、３～６ヶ月ほど熟成するとさらによいリキュールになる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• ナシ　300g
• ホワイトリカー（35度）　700cc

飲み方

炭酸水とレモン汁、ガムシロップ（砂糖）をブレンドすれば食前酒として楽しむことができます。

スモモ酒の作り方・レシピ

作り方

1・きれいに水洗いし、水気をよくふき取る。

2・水気が切れたら容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・６ヶ月ほどしたら熟成したリキュールをほかの容器に移し替える。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• スモモ　400g
• ホワイトリカー（35度）　600cc

飲み方

ストレートやオンザロック、ソーダ割などにします。ゼリーやボンボンなどにも使用可能です。

スダチ酒の作り方・レシピ

作り方

1・皮は丈夫なので、スポンジやたわしなどでごしごしこすって汚れを取る。

2・水気はキッチンペーパーでていねいにふき取る。

3・皮をむき、容器にいれてホワイトリカーを注ぎ、むいた皮を少しだけ加えて一緒に漬け込む。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• スダチ　350g
• スダチの皮　50g
• ホワイトリカー（35度）　600cc

飲み方

カクテルとしてはもちろん、ドレッシングや魚、貝の下味づけなどに使えます。

ザクロ酒の作り方・レシピ

作り方

1・よく水洗いした後、ていねいにキッチンペーパーなどで水気をふき取る。

2・ひとつの実を3～4個に切り分けて、皮付きのまま容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・熟成は３ヶ月以上かける。熟成させるほどに味が良くなる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• ザクロ　300g
• ホワイトリカー（35度）　700cc

飲み方

炭酸水とレモン汁、ガムシロップ（砂糖）をブレンドすれば、食前酒として楽しむことができます。

サクランボ酒の作り方・レシピ

作り方

1・さっと水洗いして水気をふき取り、容器に入れて、ホワイトリカーを注ぐ。

2・漬け込んだリキュールは１ヶ月くらいから飲めるようになるが、熟成が長ければ長いほど、良いリキュールになる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• サクランボ　600g
• ホワイトリカー（35度）　1200cc

飲み方

ストレートでもよいですが、トニック、レモン汁と好みでガムシロップ（砂糖）を加えれば、食前酒になります。

グレープフルーツアボカド酒の作り方・レシピ

作り方

2・実の部分を輪切りにし、漬け込む。

3・実は60～70日くらいしてから引き上げてもよいが、漬け込んだままでもよい。

4・材料を引き上げた後、さらに熟成させる。熟成が長いほどおいしいリキュールができあがる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• グレープルフーツ　400g
• ホワイトリカー（35度）　600cc

飲み方

ストレートでもオンザロックでも、また炭酸水などを加えてもおいしく飲めます。 ジンなどで割ってカクテルにしても美味しいです。

キンカン酒の作り方・レシピ

作り方

1・ていねいに水洗いし、水気をふき取る。

2・皮付きのままキンカンを容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・１ヶ月くらいから飲めるが、３ヶ月以上熟成させるとさらに美味しくなる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• キンカン　300g
• ホワイトリカー（35度）　700cc

飲み方

炭酸水とブレンドすれば食前酒に、お湯とガムシロップ（砂糖）を加えれば、食後酒になります。

キウイ酒の作り方・レシピ

作り方

1・水でよく洗ったら、水気をふき取る。

2・皮付きのまま半分に切って容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・１ヶ月ぐらいから飲めるが、熟成を重ねればさらに良質なリキュールとなる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• キウイ　500g
• ホワイトリカー（35度）　500cc

飲み方

キウイリキュールと白ワインと炭酸水、ガムシロップ（砂糖）をブレンドすると食前酒になります。 また、ストレートでも味わえます。

カキ酒の作り方・レシピ

作り方

1・水洗いしたのち、キッチンペーパーでよくふいて水気を切る。

2・容器に入る大きさに切り分け、ホワイトリカーを注ぐ。

3・約３ヶ月くらいすると飲めるようになる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• 甘カキ　350g
• カキの葉（好みで）　2～3枚
• ホワイトリカー（35度）　650cc

飲み方

ミネラルウォーターとガムシロップ（砂糖）をお好みで加え、ブレンドすると、食後酒やデザートリキュールをして 楽しむことができます。このカキをはじめとして、甘味の強いリキュールはそのまま飲むのがいちばん美味しいです。