果実酒レシピ

パイナップル酒の作り方・レシピ

パイナップル酒の作り方・レシピ

作り方

1・葉の部分と実の部分を切り分けます。

2・皮をむいたら、果肉を適当な大きさに切り、その果肉と果肉の約1割の量の皮を一緒に漬け込む。

3・2週間もすると飲めるようになる。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • パイナップルの果肉 700g
  • パイナップルの皮 100g
  • ホワイトリカー(35度) 1000cc

飲み方

炭酸水とレモン汁、ガムシロップ(砂糖)をブレンドして飲むと、食前酒として楽しむことができます。

 

ナシ酒の作り方・レシピ

ナシ酒の作り方・レシピ

作り方

1・水洗いした後、水気をよくふき取る。

2・種付きのまま、適当な大きさに切り分け、容器に入れてホワイトリカーを注ぐ。

3・2週間もすると飲めるようになるが、3~6ヶ月ほど熟成するとさらによいリキュールになる。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • ナシ 300g
  • ホワイトリカー(35度) 700cc

飲み方

炭酸水とレモン汁、ガムシロップ(砂糖)をブレンドすれば食前酒として楽しむことができます。

スモモ酒の作り方・レシピ

スモモ酒の作り方・レシピ

作り方

1・きれいに水洗いし、水気をよくふき取る。

2・水気が切れたら容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・6ヶ月ほどしたら熟成したリキュールをほかの容器に移し替える。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • スモモ 400g
  • ホワイトリカー(35度) 600cc

飲み方

ストレートやオンザロック、ソーダ割などにします。ゼリーやボンボンなどにも使用可能です。

スダチ酒の作り方・レシピ

スダチ酒の作り方・レシピ

作り方

1・皮は丈夫なので、スポンジやたわしなどでごしごしこすって汚れを取る。

2・水気はキッチンペーパーでていねいにふき取る。

3・皮をむき、容器にいれてホワイトリカーを注ぎ、むいた皮を少しだけ加えて一緒に漬け込む。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • スダチ 350g
  • スダチの皮 50g
  • ホワイトリカー(35度) 600cc

飲み方

カクテルとしてはもちろん、ドレッシングや魚、貝の下味づけなどに使えます。

ザクロ酒の作り方・レシピ

ザクロ酒の作り方・レシピ

作り方

1・よく水洗いした後、ていねいにキッチンペーパーなどで水気をふき取る。

2・ひとつの実を3~4個に切り分けて、皮付きのまま容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・熟成は3ヶ月以上かける。熟成させるほどに味が良くなる。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • ザクロ 300g
  • ホワイトリカー(35度) 700cc

飲み方

炭酸水とレモン汁、ガムシロップ(砂糖)をブレンドすれば、食前酒として楽しむことができます。

サクランボ酒の作り方・レシピ

サクランボ酒の作り方・レシピ

作り方

1・さっと水洗いして水気をふき取り、容器に入れて、ホワイトリカーを注ぐ。

2・漬け込んだリキュールは1ヶ月くらいから飲めるようになるが、熟成が長ければ長いほど、良いリキュールになる。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • サクランボ 600g
  • ホワイトリカー(35度) 1200cc

飲み方

ストレートでもよいですが、トニック、レモン汁と好みでガムシロップ(砂糖)を加えれば、食前酒になります。

グレープフルーツアボカド酒の作り方・レシピ

グレープフルーツアボカド酒の作り方・レシピ

作り方

1・外皮をむき、内側の白い綿もできるだけきれいに取り除く。

 

2・実の部分を輪切りにし、漬け込む。

3・実は60~70日くらいしてから引き上げてもよいが、漬け込んだままでもよい。

4・材料を引き上げた後、さらに熟成させる。熟成が長いほどおいしいリキュールができあがる。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • グレープルフーツ 400g
  • ホワイトリカー(35度) 600cc

飲み方

ストレートでもオンザロックでも、また炭酸水などを加えてもおいしく飲めます。 ジンなどで割ってカクテルにしても美味しいです。

キンカン酒の作り方・レシピ

キンカン酒の作り方・レシピ

作り方

1・ていねいに水洗いし、水気をふき取る。

2・皮付きのままキンカンを容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・1ヶ月くらいから飲めるが、3ヶ月以上熟成させるとさらに美味しくなる。

  • 用意するもの
  • 密閉容器(容量1リットル) 1個
  • キンカン 300g
  • ホワイトリカー(35度) 700cc

飲み方

炭酸水とブレンドすれば食前酒に、お湯とガムシロップ(砂糖)を加えれば、食後酒になります。

キウイ酒の作り方・レシピ

キウイ酒の作り方・レシピ

作り方

1・水でよく洗ったら、水気をふき取る。

2・皮付きのまま半分に切って容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・1ヶ月ぐらいから飲めるが、熟成を重ねればさらに良質なリキュールとなる。

  • 用意するもの