イチジク酒の作り方・レシピ

作り方

1・水洗いしたイチジクの水気を、キッチンペーパーでよくふいておく。

2・付け根をえぐるようして柄を切り落とし、丸のまま容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・１ヶ月くらいすると飲めるようになるが、さらに熟成させると良い味になる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• イチジク　300g
• ホワイトリカー（35度）　700cc

飲み方

ミネラルウォーターとレモン汁、ガムシロップ（砂糖）をブレンドして氷を浮かべれば食前酒になります。 また紅茶にイチジクリキュールをイチジクジャムを小さじ１杯程度入れても美味しいです。

イチゴ酒の作り方・レシピ

作り方

1・ヘタを取り、果肉はさっと水洗いする。

2・丸のまま、あるいは特に大きめのものは、２つくらいに切って容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・２日目くらいから、ストレートリキュールを飲むことができる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• イチゴ　300g
• ホワイトリカー（35度）　700cc

飲み方

シャンパンで割れば、ちょっとおしゃれな食前酒になります。

アンズ酒の作り方・レシピ

作り方

1・水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を切る。

2・丸のまま容器に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

3・１ヶ月目ぐらいから飲めるようになるが、熟成が長いほど味の良いリキュールになる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量1.8ﾘｯﾄﾙ）　１個
• アンズ　500g
• ホワイトリカー（35度）　1300cc

飲み方

炭酸水とガムシロップを加え、好みでレモン汁で酸味をつけてから氷を浮かべれば食前酒になります。 食後酒として楽しむ場合は炭酸水をミネラルウォーターに変えれば良いでしょう。寒い日はお湯割りも可。

アボカド酒の作り方・レシピ

作り方

1・実をよく洗って水気をふいた後、縦に２つに切り、漬け込む。

2・熟成が長ければ味がよくなるが、溶けて濁ってきたら実を引き上げ、キッチンペーパーでこす。

3・この状態でおくと、どんどん熟成が進んで更においしくなる。

• 用意するもの
• 密閉容器（容量１ﾘｯﾄﾙ）　１個
• アボカド　300g
• ホワイトリカー（35度）　700cc

飲み方

野菜ジュースに少し入れて飲むと、野菜嫌いの人でも飲みやすくなります。

きんかん酒の作り方・レシピ

効用

美容、疲労回復　強壮・健胃・整腸・動脈硬化 ビタミンCが非常に多く、いろいろな効果がある 他のお酒とカクテルに出来、とても重宝です

作り方

1. きんかんはよく水洗いして布巾でふきます。
2. 皮にきり込みを入れ漬け込みます
3. 容器に砂糖、本格麦焼酎を入れます
4. きんかんの実は１ヶ月後引き上げて下さい。熟成すると香りもよくおいしくなります。

• 用意するもの
• きんかん　５００ｇ
• 果糖・ハチミツ・砂糖　　５０ｇ
• 本格麦焼酎天盃又は純米原酒　１０００ｍｌ

グレープフルーツ酒の作り方・レシピ

効用

美容、疲労回復
ビタミンC、有機酸を含むグレープフルーツは美容に効果がある
他のお酒とカクテルに出来、とても重宝です

作り方

1. グレープフルーツはよく水洗いして布巾でふきます。
2. 皮をむき４つ切りの輪切りにして皮少量（１／２個）を適当な大きさに切って実と一緒に浸け込みます。
3. 容器に砂糖、本格麦焼酎を入れます
4. グレープフルーツの皮は苦みが出るので皮は一週間後、実はは２－３ヶ月後引き上げてできあがり。

• 用意するもの
• グレープフルーツ　３個
• 果糖・ハチミツ・砂糖　１００ｇ
• 本格麦焼酎天盃又は純米原酒 １０００ｍｌ

レモン酒

効用

●美容、疲労回復、高血圧予防ビタミンC、クエン酸、リンゴ酸などを含み疲労回復などに効果がある
●他のお酒とカクテルに出来、とても重宝です

作り方

1. レモンはよく水洗いして布巾でふきます。
2. 厚めに皮をむき2～3つの輪切りにして皮少量を適当な大きさに切って実と一緒に浸け込みます。
3. 容器に砂糖、本格麦焼酎を入れます
4. レモンの皮は苦みが出るので皮は一週間後、実はは3ヶ月後引き上げてできあがり。

• 用意するもの
• レモン　３個
• 果糖・ハチミツ・砂糖　　１００ｇ
• 本格麦焼酎天盃又は純米原酒　５００ｍｌ