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トロピカルな梅酒・黒糖で漬ける梅酒

黒糖焼酎で漬けるトロピカル梅酒の作り方

今ひそかにブームになっている黒糖焼酎で梅酒を漬けると、黒糖のトロピカルな甘みが出て
非常にまろやかで甘みのある梅酒が出来上がります。 この浜千鳥の黒糖焼酎は、７年熟成古酒で、梅酒が十分漬けるように３８度あります。（７年熟成、38度というのは、非常に珍しいです）
梅酒を漬けるために調整されており、この時期だけの限定品です。
ちょっとお値段はしますが、３８度ありますので、できあがり後はロックやソーダで割って
楽しめますので十分の価値があります。ぜひトロピカルな梅酒をお楽しみください。

おすすめ梅酒レシピ：泡盛で漬ける梅酒レシピ

泡盛で漬ける梅酒レシピ

泡盛古酒独特の深みが、甘味・酸味と合わさって、ボリューム感のある味わいに成長。１年でも充分、梅のエキスを引き出しますが、泡盛そのものも熟成するので、時を重ねるほど贅沢な風味を楽しめます。すっきりしながらもお味わいのあるタイプ。

日本酒で漬ける　まろやか梅酒の作り方・漬け方

日本酒で漬ける梅酒です。２０度ある純米酒は日本でも、このお酒だけかと思います。お酒そのものに焼酎よりもコクがあるため、糖分控えめでもOK。純米原酒のやわらかな風味と梅のさわやかな酸味がベスト・マッチ。やわらかな印象の梅酒に仕上がります。アルコール度数が焼酎より低いので、冷暗所で保管を。氷砂糖は300g～800g(果糖は300g）

日本酒梅酒の材料

日本酒梅酒の材料

  • 用意するもの
  • 日本酒・富久錦純米原酒（アルコール度数２０度以上）　1.8L
  • 梅　1kg
  • 氷砂糖　300〜800g(果糖は300g）