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青梅の酢漬け（梅サワー）の作り方
青梅の酢漬け（梅サワー）の作り方
梅１、酢１、果糖等１の割合で酒を作る要領で漬け込みます ２ヶ月ほどで出来上がります。水でうすめたり、ソーダで割って夏のさわやかな 健康飲み物が出来上がります。我が家では、自家製ドレッシングを作る時お酢の代わりに使っています。
- 用意するもの
- 飯尾醸造 純米 富士酢 （純玄米黒酢又はりんご酢） 1800ml
- 南高梅 1kg
- 果糖・蜂密・コーボン・氷砂糖・黒砂糖 １ｋｇ（単独でもミックスしても良い ）