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瑞泉・古酒青龍30度（泡盛）1800ml
- 原材料名
- 米・米麹
- アルコール分
- 30％
本格泡盛の古酒「青龍（ｾｲﾘｭｳ）
熟成古酒のブレンドによる泡盛。アルコール度数30%とロックでも飲み易く口元に含むと古酒ならではの独特のまろやかな甘味が広がります瑞泉酒造のおすすめ梅酒の作り方・レシピ
＜レシピ・用意するもの＞・紀州南高梅1kg
・氷砂糖300g
・黒糖200g
我が家では毎年、青龍1800mlをベースに、紀州南高梅1kg、氷砂糖を200gで漬け込み、約3〜4ヵ月後に沖縄県産黒糖を200gほど追加してさらに漬け込みます。
約1年の熟成で味わい深い芳醇な梅酒が完成します。
甘さが気になるなら砂糖を使用せず青龍のもつ甘みだけで仕込み、飲む際にガムシロップなどを垂らして飲むのもすっきりとしてオススメです。
長期熟成にも最適ですのでチャレンジしてみてください。また、ラフテー（豚の角煮）に隠し味として使用するのもお勧めです。
