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天盃_無添加麦焼酎４０％_1800ml

原材料名: 筑紫平野産二条大麦100％、麹、古処山脈地下水
アルコール分: 40％

長期熟成に向いている４０度

梅酒用の３５度がありますが、よりコクを求める形にはこの４０度タイプの使用もおすすめします。
もちろんそのまま飲んでも　コクと麦の旨みが際立つ逸品。
ロックがお勧めです。

こだわりの焼酎蔵「天盃」の詳細

博多麦焼酎「天盃（てんぱい）」のこだわり原料について

筑紫平野が佐賀県と福岡県にまたがっています。
福岡県産が2/3佐賀県産が1/3となっています。
国内産二条大麦の消毒は、種をまいて１０日以内に１回
芽が出る頃に１回となっています。
（米は、種籾のときに１回植えてから３回はします）
その農薬が溜まりやすい表皮の内側は精麦歩合６０％で落とします。
原料は集まった中から製品化して良いものが出来る基準で選んでいます。

博多麦焼酎「天盃（てんぱい）」の造りについて

現在、添加できるものとして発酵助剤から数えると６０品ほどあります。
天盃では水、麦、麹、酵母以外の添加物は使いません。

博多麦焼酎「天盃（てんぱい）」の蒸留について

問題にされるのに蒸留後焼酎の中に金属イオンが含まれたり蒸留酒なのに
変色や酸臭が出たりするものがあります。
天盃は独自の蒸留器で金属イオンは０、変色なし、残留農薬０、
と問題はありません。
なお焼酎粕は、全量、近所の酪農家の飼料になっています。
そして酪農家の堆肥つくりのお手伝いを微生物の観点から参加しております。