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榮川（えいせん）造り酒屋の梅酒
- 原材料名
- 清酒（普通酒）・醸造用アルコール・砂糖・オリゴ糖・梅
◆造り
梅の原料処理後、清酒に上白糖・オリゴ糖を溶かし原酒を造り、青梅を添加します。約 4ヶ月漬けこみ味の状況をみて梅の実を引上げます
榮川酒造には約1年の熟成酒と新酒の梅酒があり、酒質を見ながら6：4の割合でブレンドされます。
◆味わい
甘酸っぱさがとてもさわやか香りにはレモンティー的な香りと青梅本来の爽やかな甘酸っぱい香りが印象的です。口に含むと新鮮な梅の酸味がひろがり、その後ほんのりすっきりとした甘さが後を追いかけます。
心地良い辛さも感じ取ることができ、甘さはスゥーッと消え後味の切れ味の良さを実感できます。
おすすめの味方
ソーダ割・お湯割がお薦め！試飲会の感想
・クセがあるのがネタになる・エキス分の濃さにはびっくりした。個性的で良い
・ラベルがカッコイイ！
・ネーミングがわかりやすい