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日本酒で漬ける まろやか梅酒の作り方・漬け方
日本酒で漬ける梅酒です。２０度ある純米酒は日本でも、このお酒だけかと思います。お酒そのものに焼酎よりもコクがあるため、糖分控えめでもOK。純米原酒のやわらかな風味と梅のさわやかな酸味がベスト・マッチ。やわらかな印象の梅酒に仕上がります。アルコール度数が焼酎より低いので、冷暗所で保管を。氷砂糖は300g～800g(果糖は300g）
日本酒梅酒の材料
- 用意するもの
- 日本酒・富久錦純米原酒（アルコール度数２０度以上） 1.8L
- 梅 1kg
- 氷砂糖 300〜800g(果糖は300g）